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冷冻食品的正确解冻方式竟然是这样

冷冻食品的正确解冻方式竟然是这样

发布日期:2019/6/22 16:54:33

  冷冻食品如果解冻不当,不仅口味会变差,还会导致其营养素的流失。那么,不同的食物有什么解冻技巧呢?冻鱼冻肉,先放冷藏室肉类解冻最好有个“接力棒”,也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出,用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里,等化冻后再拿来烹调。
  这种解冻方式花的时间比较久,一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室,小块的时间减半即可。
  因此,为了缩短解冻时间,建议不要直接将整块肉放入冰箱,而是在冻结食物前将其切成小块,或直接切成肉丝或肉片,根据一次的食用量,用保鲜袋或保鲜膜包一层,进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻,也较容易解冻。
  馒头包子,用蒸锅加热
  暂时吃不完的主食,如馒头或包子等放进冷冻室保存,可以延长其保质期。
  吃之前,很多人选择用微波炉加热,但这样加热会快速脱干水分,而且容易导致食物受热不均,有的地方干了,有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。
  冷冻蔬菜,开水焯一下
  超市里的冷冻区,有各种各样分装的冷冻蔬菜,如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来后立即速冻的,因为低温锁住了蔬菜中的营养,所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候,这类蔬菜用开水快速焯一下,就可以直接烹调。

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