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如何挑选冷冻食品?

如何挑选冷冻食品?

发布日期:2019/5/8 17:22:35

       很多人会觉得冰冻过的食物不如冰冻之前新鲜,而且冻久了,味道和卫生都会有问题。其实,如果采取正确的操作方式,用现代的普通冰箱,只要没坏,没有停电,冷冻柜里的肉类、糕点可以长期放置,既不会损坏肉类的质感或者口感,也不会滋生更多的细菌(保持冰冻之前的微生物量)。今天深圳冷冻食品批发商就教你如何选择“冷冻食品”的小技巧。
  在现代生活中,可以说制冷设备是全球不可或缺的产品之一,而通常的制冷设备产品除了能保鲜还能冷冻食品。大家都知道,经过冷冻过的食品可以存放得更久,一般经过冷冻时间较长的食品,都是坚硬如石的,而且表面还会冒着冷气。
  而作为消费者来说,其实在挑选商品的时候都存在着一些错误的判断去购买,有些有自己的主见,以听从自己的内心来做出判断,而有部分则是属于 “跟风派”  就是看大家的建议来,看大家怎么选就怎么选;就购买冷冻食物这种现象来说,也许大家都各抒己见,但大多一致是比较喜欢挑质地较硬的,其本身还会冒着很多冷气的食品, 认为这种其质量肯定没问题。 但是总的来说,很多人在挑选冷冻食品时,首先在意的还是“硬度”问题。
  其实在挑选冷冻食品这个问题上有着不少讲究。首先,我们要保证冷冻食品的质量和安全,最关键的是 “冷链” 不能断裂,也就是说在食物的制造、贮藏、运输(配送)和零售过程中,应始终处于受控的低温状态。
  有些食品的包装袋里面或外面结着霜,食品摸起来也冻得硬硬的,其实这恰恰是不合格的,因为它的“冷链”曾经断过,结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品,比如饺子、汤圆在包装袋里结成块,也是“冷链”断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期,食品质量和安全也会受到影响,最好不要购买。
  消费者在家中冷冻食品时,也要注意同样的问题。最好提前把食物分成小块,分别冷冻,一次吃多少解冻多少。此外,超市里敞口的冷冻食品柜为了达到贮藏要求,都会在冷冻柜口下面约5厘米的位置,标记一条“食物在此线以下贮藏”的标志线或者叫警戒线,也就是说如果食物堆放过多,会堵住冷柜的冷气出风口,影响制冷,使食物难以达到应有的低温贮藏条件。消费者在购买冷冻食品时,也要注意,如果食物堆放超过警戒线,是不安全的。
  因此,提醒消费者,购买冷冻食品时,需到证照齐全的店面购买。夏季气温高,应尽量选择距离生产日期近的食品,冷冻食品最好选冷柜下层的,制冷效果会好一些,这样相对来说质量也更有保障。
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